Chef de Partie
Mandarin Oriental, Barcelona busca un/a Chef de Partie – Pastelería para unirse al equipo del Restaurante Moments (1 estrella Michelin).
¿Te apasiona el mundo de la pastelería y la alta gastronomía? ¿Disfrutas trabajando en un entorno creativo y exigente, donde la precisión, la innovación y el trabajo en equipo marcan la diferencia? Te invitamos a convertirte en fan de lo excepcional.
Mandarin Oriental es propietario y operador galardonado de algunos de los hoteles, resorts y residencias más lujosos en destinos emblemáticos alrededor del mundo, con un sólido plan de expansión. Reconocido por crear propiedades únicas y deseadas, el Grupo ofrece un servicio legendario inspirado en la herencia asiática, representando al mismo tiempo la vanguardia de la experiencia de lujo.
Mandarin Oriental, Barcelona es un exclusivo hotel de 5 estrellas situado en Paseo de Gracia, rodeado de joyas arquitectónicas de Gaudí y otros exponentes del modernismo. El hotel cuenta con 120 habitaciones (28 de ellas suites) diseñadas por Patricia Urquiola, gastronomía con estrella Michelin, sofisticados bares de cócteles, exuberantes jardines y un Spa de referencia internacional.
Sobre el puesto
Ubicado en Mandarin Oriental, Barcelona, dentro de la cocina del Restaurante Moments, el/la Chef de Partie – Pastelería será responsable de preparar y ejecutar las elaboraciones de pastelería al más alto nivel de la gastronomía con estrella Michelin. Este puesto reporta directamente al Head Pastry Chef y colabora estrechamente con el equipo de pastelería y el Executive Chef, garantizando creatividad, consistencia y precisión en cada servicio.
Como Chef de Partie – Pastelería, serás responsable de:
Elaborar, preparar y emplatar postres y productos de pastelería cumpliendo los estándares de un restaurante con 2 estrellas Michelin.
Apoyar al Head Pastry Chef en el desarrollo de nuevas creaciones y menús de temporada.
Formar, guiar y supervisar a Commis y Demi Chefs en la sección de pastelería.
Cumplir en todo momento con las normas de higiene alimentaria, seguridad y estándares HACCP.
Gestionar mise en place, control de stock y verificaciones de calidad en la partida de pastelería.
Colaborar con el resto de la brigada de cocina para asegurar un servicio fluido y preciso.
Lo que esperamos de ti
Sólida formación en pastelería, con experiencia previa en alta gastronomía; se valorará experiencia en restaurantes con estrella Michelin o en hoteles de lujo.
Estudios en Pastelería o Artes Culinarias.
Pasión por la innovación, creatividad y atención al detalle.
Capacidad organizativa y resolutiva.
Habilidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico y exigente.
Espíritu de equipo, actitud positiva y proactiva.
Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar.
Dominio de inglés o español; se valoran otros idiomas.
Nuestro compromiso contigo
Formación y desarrollo: Programas adaptados para impulsar tu crecimiento profesional.
MOstay: Noches de cortesía y tarifas especiales en propiedades Mandarin Oriental en todo el mundo.
Bienestar: Programas de salud y bienestar que favorecen el equilibrio entre vida personal y profesional.
Beneficios en Mandarin Oriental, Barcelona
Comedor de personal con menús variados.
Acceso a plataforma de formación con amplia oferta de cursos.
Servicio de lavandería para uniformes.
Entorno de trabajo dinámico, joven y multicultural.
Estancias de cortesía y tarifas especiales en la cadena.
Coffee corner disponible en todo momento.
Aparcamiento para bicicletas y patinetes eléctricos.
Eventos de personal, team buildings y celebraciones.
Sesiones semanales de fisioterapia gratuitas.
Día libre en tu cumpleaños.
Oportunidades de crecimiento profesional dentro del Grupo.
Mandarin Oriental es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Valoramos la individualidad, la diversidad de perspectivas y la riqueza de las diferentes trayectorias.
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