Aethos Mallorca – Nuestro hotelAethos Mallorca abrió sus puertas en junio de 2025 en la localidad costera de Paguera, cerca de Palma. Frente al mar y con espectaculares vistas al atardecer mediterráneo, el hotel combina el espíritu relajado de la isla con un diseño sofisticado. Formarás parte de una marca de hospitalidad en crecimiento con presencia en destinos únicos como Milán, Monterosa, Umbría, Cerdeña, Córcega y Portugal. Tras Mallorca, abriremos en Madrid en 2026.
Responsabilidades
- Planificar, preparar y cocinar los platos del menú según los estándares del establecimiento.
- Supervisar y coordinar al equipo de cocina (ayudantes, auxiliares).
- Asegurar la correcta presentación de los platos antes de su salida.
- Controlar la calidad de los ingredientes y productos utilizados.
- Supervisar la limpieza y el orden de la cocina y los utensilios.
- Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Gestionar el stock de alimentos y realizar pedidos cuando sea necesario.
- Participar en el diseño de nuevos platos o menús si se requiere.
Requisitos
- Experiencia comprobable como cocinero/a (mínimo 2 años, según el nivel del puesto).
- Formación en cocina, gastronomía o carreras afines (valorable).
- Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y manipulación de alimentos.
- Capacidad de organización y liderazgo dentro del equipo de cocina.
- Agilidad, limpieza y atención al detalle.
- Capacidad para trabajar bajo presión y mantener la calidad.
- Disponibilidad horaria y para trabajar en turnos, fines de semana y festivos.
- Carnet de manipulador de alimentos vigente (deseable)
En Aethos promovemos la igualdad de oportunidades y el trato justo en todos nuestros procesos de selección. Todas las candidaturas serán valoradas sin distinción de género, orientación sexual, edad, origen, religión o cualquier otra condición personal. Fomentamos un entorno laboral inclusivo y respetuoso para todas las personas.