En Grupo Dani García, liderado por el chef Dani García, apostamos por la excelencia, la innovación y el respeto absoluto por el producto. Si te apasiona la pastelería, tienes experiencia liderando partidas y quieres formar parte de un equipo profesional en constante crecimiento, esta puede ser tu oportunidad.
¿Qué buscamos?
Buscamos un/a Jefe/a de Partida de Pastelería de Producción, con sólida experiencia en entornos de alta exigencia y elaboración a gran escala. Una persona organizada, con liderazgo, atención al detalle y compromiso con la calidad, capaz de coordinar tareas y personas en un obrador de producción.
Funciones principales:
Supervisión y elaboración en volumen de productos de pastelería y postres según recetas y fichas técnicas del grupo
Coordinación del equipo de su partida, asegurando el ritmo y la calidad del trabajo
Organización de la mise en place para distintos puntos de venta del grupo
Control de tiempos de producción y cumplimiento de estándares de calidad
Pesado, medición precisa y seguimiento de procesos según fichas técnicas
Gestión de stock, pedidos de materia prima y rotación de producto
Supervisión de procesos de envasado, etiquetado y conservación
Mantenimiento del orden, limpieza y cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria (APPCC)
Requisitos:
Experiencia mínima de 3 años como jefe/a de partida o pastelero/a con funciones de responsabilidad, en obrador, cocina central o producción
Formación en pastelería
Capacidad para liderar equipos y trabajar bajo presión
Conocimientos sólidos de técnicas de conservación, envasado y manipulación de alimentos
Persona organizada, meticulosa y con alto sentido de la responsabilidad
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y fines de semana si es necesario
¿Qué ofrecemos?
Incorporación a un grupo en plena expansión nacional e internacional
Estabilidad laboral y posibilidad real de desarrollo profesional
Formación continua en técnicas y procesos de producción
Excelente ambiente de trabajo y equipo multidisciplinar
Condiciones competitivas según experiencia y valía
Si quieres formar parte de un equipo donde la calidad, la organización y el detalle son clave, y aportar tu talento a una pastelería de alto nivel desde la producción, el Grupo Dani García es tu lugar.