Las funciones principales incluyen organizar y coordinar las tareas del personal de cocina, asegurando una distribución eficiente del trabajo. También será responsable de la preparación y el aderezo de los alimentos, siguiendo estrictamente el menú establecido y adaptándose a los regímenes alimentarios especiales.
Es importante supervisar los pedidos de ingredientes, el montaje de los carros de comida y mantener la limpieza general de la cocina. Además, se debe garantizar el cumplimiento de todas las normas de higiene alimentaria y del sistema APPCC para asegurar la seguridad y calidad de los alimentos. Se requiere carné de manipulación de alimentos y disponibilidad para trabajar en horarios rotativos de mañana y tarde, de lunes a domingo, con los descansos correspondientes. Se valorará positivamente la experiencia y formación previa en el sector de la restauración en colectividades, así como disponer de vehículo propio para facilitar el desplazamiento al centro de trabajo.
Reportar empleo
