Visión del Rol:
Responsable de la elaboración de platos, así como asegurarse del mantenimiento de la cocina en todo momento en función a los parámetros y procedimientos establecidos por el departamento y la compañía. El cocinero debe estar comunicado constantemente con su jefe de partida, reportando faltantes, haciendo seguimiento de elaboraciones y procesos de conservación, a su vez debe colaborar en la formación de practicantes y ayudantes de cocina.
Estudios/Formación:
Esencial: Grado medio o superior en hostelería
Deseable: Titulación en nutrición y/o terapias nutricionales alternativas
Experiencia:
Esencial: Experiencia mínima de 2 años en posición similar o superior en restaurantes de nivel contrastado
Deseable: Experiencia mínima de 2 años en cocinas con un concepto saludable.
