Algunas de las responsabilidades del puesto serían:
- Supervisar y apoyar el trabajo de las diferentes partidas de la cocina.
- Garantizar que los platos se preparan y presentan de acuerdo con los estándares de calidad y tiempos de servicio.
- Organizar las mise en place diarias para asegurar un servicio fluido.
- Formar, guiar y motivar al equipo transmitiendo buenas prácticas y técnicas.
- Controlar el uso eficiente de materias primas, apoyando el control de costes.
- Revisar inventarios, colaborar en pedidos y asegurar la correcta conservación de los productos.
- Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene, limpieza y seguridad alimentaria (APPCC).
- Colaborar en la creación y mejora de recetas y menús, aportando ideas innovadoras.
- Mantener una comunicación fluida con sala y otros departamentos para garantizar un servicio impecable.
¿Qué necesitamos de ti?
- Experiencia previa en supervisión de equipos de cocina. Se valorará experiencia previa en el sector lujo.
- Formación culinaria.
- Conocimiento sobre nuevas técnicas y tendencias gastronómicas.
- Excelente servicio al cliente, pasión por la cocina y hostelería.
- Habilidades de organización y multitarea, con la capacidad de desempeñarse bien en un ambiente de ritmo rápido.
- Conocimiento de APPCC y manipulación de alimentos.
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y fines de semana.
¿Qué ofrecemos?
Puente Romano Marbella te brinda una experiencia excepcional y enriquecedora. Nos ubicamos en un entorno exclusivo de renombre internacional. Junto con otros establecimientos, formamos parte del grupo Luxury Hotel Partners. Como Leading Hotels of the World, nos dedicamos a mantener los más altos estándares de excelencia y prestigio.
Además, contamos con un convenio colectivo propio que garantiza condiciones laborales favorables y adaptadas a las necesidades del equipo. Formarás parte de una gran empresa con más de 1500 profesionales de diferentes sectores y culturas.
Tendrás acceso a actividades formativas que apoyan tu desarrollo profesional y personal. Además, ofrecemos oportunidades internas para tu crecimiento y movilidad dentro de la empresa.
Disponemos de un servicio de prevención propio, que incluye un médico de empresa, para velar por tu salud y seguridad en el trabajo. También tenemos un Club Benefits para las personas del equipo con promociones y descuentos en multitud de establecimientos y servicios.
Te integrarás en un ambiente dinámico y colaborativo, donde podrás participar en eventos y actividades para todo el equipo. También colaboramos en eventos benéficos y proyectos de sostenibilidad, aportando activamente a la comunidad y al medio ambiente.
¡Únete a nuestro equipo y sé parte de lo extraordinario!